Canal de YouTube de Menorca Menú

Es cuestión de gustos decidir cuál es la más importante pero justo es señalar que pocas webs han tenido tanto impacto como YouTube, la comunidad de vídeo online más popular del mundo.

Las diversas revoluciones que se han vivido en los últimos años frente a la pantalla encuentran en este sitio web uno de los principales escaparates de los hábitos (y la realidad que viven) sus usuarios.

Mañana serán otras webs las que mejor aglutinarán la atención de los usuarios del planeta, pero en algún momento del futuro alguien explicará nuestra época y al referirse a las innovaciones tecnológicas hablarán de YouTube como el lugar de encuentro de millones de personas.

YouTube es sinónimo de entretenimiento, de ocio, de cultura… prácticamente todo lo que uno desee visionar está alcance en esta web. Y en el inmenso abanico de posibilidades que esta comunidad de vídeo ofrece también la gastronomía goza de un buen espacio para expresarse al mostrar restaurantes, cocineros, eventos, recetas

En Menorca Menú no somos ajenos a YouTube. Como sabéis, nos encanta poder compartir con vosotros los restaurantes que colaboran en la web, las cosas que hacen, las recetas que elaboran, lo que sucede en Menorca… En estos meses hemos tenido la oportunidad de hacer llegar diversas experiencias en vídeo como:

En YouTube se puede encontrar prácticamente todo aquello que quieras curiosear en vídeo. También de gastronomía y Menorca. Os invitamos a que visitéis y nos hagáis llegar aquello que pueda ser de interés. Estamos abiertos a todas vuestras aportaciones.

Conoce en este enlace el canal de gastronomía de Menorca Menú. En unos días os presentaremos un nuevo vídeo que seguro os encantará…

Beaujolais Nouveau en Menorca

Un minuto después de la media noche del tercer jueves de cada noviembre ya se puede degustar este vino joven de pequeñas aldeas y ciudades francesas. El Beaujolais Nouveau a todas las partes del mundo. Las banderas proclaman las buenas noticias: Le Beaujolais Nouveau est arrivé!, “¡el Beaujolais nuevo llegó!”

Uno de los rituales más animados del mundo del vino ha comenzado. Para el momento en que haya terminado, sobre 70 millones de botellas, casi la mitad de la producción anual total de la región, será distribuido y bebido alrededor del mundo. Se ha convertido en una raza mundial al ser el primer vino, en ser servido para consumir al salir de la cosecha. Es asombroso observar que semanas antes este vino eran un racimo de uvas en un viñedo de los cultivadores. Pero gracias a una cosecha expeditiva, una fermentación rápida, y un embotellamiento rápido, todo esta listo a medianoche.

El Beaujolais Nouveau comenzó como fenómeno local en las barras, cafés y “bistrots” locales de las ciudades de Beaujolais y de Lyon. Era un vino hecho para beber joven, mientras que el mejor Beaujolais toma un curso más pausado en su fermentación y consumo. En 1938 regulaciones y restricciones fueron puestas para restringir el dónde, el cuándo, y el cómo debía consumirse tan joven vino. Durante la postguerra, más precisamente en 1951, estas regulaciones fueron revocadas y el Beaujolais Nouveau fue reconocido oficialmente.

La fecha oficial del lanzamiento fue fijada el 15 de noviembre. Lo que tan sólo era una tradición local ganó tanto renombre que las noticias llegaron a París. Poco tiempo después de eso la palabra se expandió fuera de Francia y alrededor del mundo. En 1985, la fecha fue cambiada otra vez, esta vez al tercer jueves de noviembre que la ataba a un fin de semana y que hacía la celebración completa. Pero donde quiera que fuera el Beaujolais nuevo, los importadores tuvieron que acordar no venderlo antes de medianoche del tercer jueves de noviembre.

Es un triunfo de la comercialización y de la promoción, sobre todo debido a los esfuerzos de un negociante de la región, el promotor incansable del Beaujolais y del Beaujolais Nouveau. En los últimos 45 años las ventas han ascendido a más de 70 millones de botellas.

El Beaujolais Nouveau en Menorca:

Por tercer año consecutivo la fiesta del Beaujolais Nouveau se prepara en la isla , si bien los años anteriores solo se celebró en San Luis con un éxito rotundo, este año el organizador ha decidido crear “Ia ruta del Beaujolais Nouveau” que permeterá a menorquines y extranjeros catar y adquirir  este vino en diferentes bares restaurantes y tiendas de vino en diferentes puntos de la isla de San Luis  a Ciutadella sin olvidar Mahón por supuesto.

Os dejamos la lista de Restaurantes :

e.belloch@gmail.com

Recetario de las VI Jornadas Gastronómicas y Culturales del Pescado Autóctono

Muchos platos ricos, ricos, ricos de verdad. Eso es lo que vas a encontrar en el pdf del Recetario de las VI Jornadas Gastronómicas y Culturales del Pescado Autóctono, un evento que se celebrará este próximo domingo con la colaboración de la cocinera Paquita Tomàs.

En las páginas de este documento encontrarás las claves para preparar toda clase de platos con pescado de Menorca como aluja amb cebes, frit mariner, pirulí frit, pop amb cebes… y muchos más.

Si no puedes asistir este domingo a la Plaza de la Catedral en Ciutadella para ver el showcooking y/o la sugerente degustación de platos de cocina marinera, aquí tienes el recetario para hacerlo por ti mismo.

Y si prefieres que lo hagan otros, te recomendamos los restaurantes que participan en estas VI Jornadas Gastronómicas y Culturales del Pescado Autóctono:

Paquita Tomàs en Menorca

Este próximo domingo 17 de octubre se celebrarán las VI Jornades Gastronòmiques i Culturals del Peix Autòcton en la Plaza de la Catedral, un evento con solera en el que se profundizará en la cocina de platos con pescado autoctóno y la participación de Paquita Tomàs, la cocinera más mediática de les Illes.

Pasarlo bien, disfrutar del día, promocionar la saludable gastronomía menorquina y conocer los secretos de la cocina con pescados a los que habitualmente no le sacamos todo su provecho ante los fogones. Éstas son algunas de las intenciones que tiene la jornada con una demostración de cocina en vivo que combinará gastronomía con diversión y buenos momentos.

Pero sobre todo acercarse a recetas con todo el sabor marinero de Menorca con platos como Aluja amb cebes, Frit mariner, Pilotes de peix, Coca tapada de verdura i gató, Pirulí frit, Pop amb cebes, Moll as forn… y otros. ¡Nada menos! Además, las jornadas se completan con un maridaje singular: los vinos de la bodega Vinyes Binitord de Menorca ofrecerán el contrapunto líquido a todos los sabores que explorarán los pescados.

Los restaurantes participantes en las VI Jornades Gastronòmiques i Culturals del Peix Autòcton del domingo 17 de octubre cuentan con todo el reconocimiento de la restauración menorquina. Son los siguientes:

El horario de actividades es el siguiente:

  • 10:30 horas – Showcooking a cargo de Paquita Tomàs
  • 12:00 horas – Degustación de platos de cocina marinera con pescado autóctono amenizado por el Grup Xalandrí

Salut!

Concurso de recetas Menorca Menú

Deseamos conocer la receta más original de la gastronomía menorquina. Por ello Menorca Menú lanza su primer Concurso de Recetas: para que compartas con nosotros ese plato con sabor inconfundiblemente menorquín que cocinas cuando deseas comer algo rico.

En esta aventura gastronómica contamos con la ayuda de los mejores cocineros de Menorca. El jurado está formado por los chefs de la junta directiva de ACOMER, que elegirán las 3 recetas finalistas de entre las 10 recetas más votadas por los internautas en la web.

Para participar únicamente tienes que rellenar un formulario con tus datos y, claro, la receta con la que quieres concursar. Cuantas más envíes, no sólo más posibilidades tendrás de ganar sino también más culinariamente felices harás a quienes nos siguen en Menorca Menú.

Tradicionales o innovadoras, de carne o pescado, propias o de la abuela… Todas tus recetas son bienvenidas en nuestro concurso. Para premiar vuestro esfuerzo, las recetas más originales de la gastronomía menorquina tendrán premios deliciosos. Los ganadores del concurso disfrutarán de una invitación a comer en tres de los mejores restaurantes de Ciutadella:

Además de disfrutar de cada uno de estos restaurantes, en Menorca Menú queremos compartir con todos vosotros una última sorpresa que también forma parte del concurso: una visita guiada por la Vinya Sa Cudia con degustación de su vino ecológico de la mano de su propietario Andrés Martínez Jover. Las 3 mejores recetas disfrutarán conjuntamente de esta visita.

¿Cómo puedes participar? Las bases del concurso son las siguientes:

  • Puedes enviar tantas recetas como desees
  • Únicamente habrá un premio por ganador
  • Todas las recetas deben tener alguna relación con la gastronomía menorquina: por los productos empleados, por la historia que esconde…
  • Se pueden enviar recetas hasta el 30 de junio a las 23:00 horas
  • Los ganadores serán publicados en la web

Ayúdanos a descubrir las recetas más originales de la gastronomía menorquina y nosotros lo compartiremos con mucha más gente. Ah, todavía nos queda poner la guinda al concurso. Todas las recetas enviadas se incluirán en el primer e-book de recetas de Menorca, que será realizado por Menorca Menú y compartido con vosotros después del concurso. Si participas, tu receta estará en un libro electrónico de gastronomía menorquina.

¡Esperamos tu participación! Envía tu receta de gastronomía menorquina y concursa con Menorca Menú.

Una cata de platos con chocolate en el Ars Café

El próximo jueves día 11 de marzo el Ars Café prepara para sus huéspedes un menú muy dulce.

A partir de las 20:00 horas, todos los platos del Ars Café cuentan con el sabor del chocolate como ingrediente protagonista de los mismos. Algunos de sus nombres se deshacen en la boca…

Aperitivo - Pimientos del padrón con chocolate.
Entrante - Ensalada de escarola, pomelo rosa y manzana con vinagreta de chocolate.
Plato Principal – Perdices con chocolate.
Postres - Cremoso de chocolate blanco con mermelada de naranja y orégano.
Petit Fours – Trufas de chocolate a la hierba buena.

Los platos del menú estarán maridados con vinos Freixenet adecuados para cada plato. Además durante la velada, se comentará el proceso de elaboración de cada uno de los platos, así como las propiedades del chocolate y las posibilidades que ofrece como ingrediente de cocina.

Para conocer más detalles del evento y reservar plaza en el Ars Café es necesario llamar al 696621109 o contactar vía correo en la dirección ars.cafe@telefonica.net. Jueves 11 de marzo a partir de las 20:00 horas, cata de platos con chocolate en el Ars Café.