Ses Voltes estrena 2012 con una cata de Enate Somontano

¡Feliz año a todos! Menorcamenu ya está de vuelta para traerte nuevos planes con los que convertir este 2012 en una experiencia única. La primera propuesta llega a cargo de Ses Voltes Espai Gastronómic. El restaurante continúa con su irresistible cita mensual 5 plats i 5 vins y estrena 2012 con una cata de la exclusiva bodega Enate D.O Somontano y un menú de primera. La fiesta de maridaje será el próximo 27 de enero y será el aperitivo para un año lleno de propuestas deliciosas, de buen vino y buena mesa.

La cita es perfecta para pasar un rato con los amigos o en pareja, disfrutar de una buena conversación, aprender trucos y descubrir los secretos de la enología, al tiempo que se paladean algunos de los mejores platos de este característico restaurante menorquín. Todo, siempre, bajo la atenta mirada del anfitrión y alma mater de Ses Voltes, Carles Carrasco.

La siguiente propuesta de maridaje será el 24 de febrero, con unos invitados muy entretenidos e innovadores: el grupo de bodegas Vinos Divertidos, un colectivo que tiene como objetivo recuperar las variedades españolas en peligro de extinción. La principal característica de sus caldos es el predominio de los sabores afrutados.

Además, el año nuevo ha empezado en Ses Voltes con grandes noticias: El restaurante ha creado unos menús de fin de semana muy especiales, con una gran variedad de picadas para los primeros y arroces, carnes y pescados para los segundos.

Restaurante Espai Gastronómic Ses Voltes tampoco se olvida de las fechas importantes y para San Valentín ha preparado un delicioso regalo: Desde el fin de semana antes del 14 de febrero y hasta el Día de los Enamorados, todas las parejas que coman o cenen en Ses Voltes serán obsequiadas con una exquisita copa de cava rosado.

La agenda gastronómica de Ses Voltes seguirá completándose a medida que avance este 2012 con nuevas citas y planes culinarios. ¡No pierdas detalle! Y feliz 2012.

Vinos de Menorca en cada mesa

Los vinos de Menorca están de moda. Y en septiembre más que nunca. La época de la vendimia llena las bodegas de nuevos aromas que anuncian la cercanía del otoño y las largas sobremesas.

Los caldos elaborados en Menorca combinan blancos y tintos. Los blancos pertenecen a variedades tan reconocidas como Chardonnay, Macabeo, Malvasía, Moscatel, Parellada y Moll; mientras que los tintos llevan el sello Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell, Syrah y Tempranillo. Un abanico que ofrece a la gastronomía menorquina infinidad de combinaciones.

Los vinos menorquines han sido históricamente regalo de reyes -los musulmanes los entregaron como gesto de extrema atención a los embajadores de Jaime El Conquistador-, se guardaban en madera de roble o castaño y se vendían en quarters forrados de esparto y caña.  Hoy en día hay cerca de 20 hectáreas de viñas en la isla y varias bodegas de renombre: Binifadet; Bodegas Menorquinas, Hort de Sant Patrici; Vi de S’Illa, Vinya Sa Cudia, Celler Solano de Menorca – Sa Forana y Vinyes Binitord.

Los tintos son vinos de color cereza intenso, redondos al paladar, con toques de frutas rojas y especias en el aroma y muy equilibrados. Los blancos Chardonnay tienen un aroma más tropical y los de Malvasía recuerdan a flores blancas, frescos y un poquito más secos.

Son muchos los restaurantes de Menorca en los que se pueden saborear estos deliciosos caldos junto con tradicionales platos de la cocina menorquina que sacian el buen paladar. Aquí os dejamos la selección que hemos hecho en Menorcamenú:

Para abrir boca, el Ars Café y el Akelarre Jazz y Dance Club son dos de las paradas inevitables si se quiere maridar el buen vino con unas ricas tapas entre amigos y la música en directo.

Otra excelente opción es sentarse a una mesa con sabor casero, cocina de mercado con alto valor añadido, tradición, ecología y mucho saber hacer como es el  caso de Cas Ferrer, en Ciutadella; del restaurante 2 G’s, en Mahón; de la delicada bodega del Pan y Vino, en Sant Lluís, o la amplia variedad de caldos que sirven en el Restaurante La Guitarra.

La elección del vino puede marcar una comida. Así que, si escogemos probar los blancos Chardonnay y disfrutar de lo que queda de verano en la isla, los nombres que no han de faltar en nuestra lista de restaurantes son el restaurante Es Pins, en Es Migjorn Gran; y el Miramar, en Es Castell, con sus insuperables gambas de Menorca.

Para los tintos, existen dos espacios culinarios en los que la carne es la gran protagonista: El castillo de Cala en Porter, en Alaior, con un inagotable menú y producto de primera con historia; y El Grill, una antigua casa menorquina de Mahón donde preparan todo tipo de carnes acompañadas de buen vino.

Deliciosas tapas, menús variados, amigos, verano, tradición… todo vale, pero de cuando en cuando, el vino hay que saborearlo con calma, con tranquilidad y pausa. Para los que buscan paladear los caldos menorquines con un toque de elegancia aquí van dos recomendaciones: Sant Joan de Binissaida, en Es Castell, de la mano de las creaciones de Marc Serrés i Bernis; y el Alcaufar Vell, en Sant Lluís, tierra de grandes viñas y exquisitos platos. Ahora, solo queda escoger el vino y disfrutarlo. ¡Bon profit!

Empieza Tapas x Menorca

¡¡¡22 bares y restaurantes para irte de Tapas x Menorca!!!

Del 12 al 15 de mayo, es decir, hoy mismo y hasta el domingo, se podrá disfrutar de un nuevo evento gastronómico por toda la isla: Tapas x Menorca.

Para ello tienes 6 rutas gastronómicas que se realizan en Cala en Blanes, Ciutadella, Fornells y es Mercadal, Alaior y Son Bou y Sant Lluís.

Aunque ya se vive un evento desconocido en Menorca, lo que vas a encontrar en Tapas x Menorca está asegurado. Es diversión, ambiente y, claro, esas ricas creaciones de nuestros restaurantes que se disfrutan mejor en compañía de los amigos.

Las tapas que se servirán tienen un precio máximo de 2 euros y cada restaurante puede presentar dos. Para los comensales no hay límite para degustarlas, se pueden comer tantas como se deseen.

… Y hacerlo tiene premio. Hay una cartilla de tapas llamada TAPASporte en la que se reciben los sellos de las tapas consumidas y se vota la tapa que más ha gustado. Los premios de entre todos los que rellenen correctamente su TAPASporte son:

  • 1 fin de semana en Barcelona para 2 personas, con la colaboración de Viajes Magón,
  • 3 lotes de productos COINGA, quesos de Menorca y
  • 5 lotes de productos BINIFADET, vinos de Menorca

Y además de premios para quienes se vayan de tapeo, las tapas más votadas pasarán a concurso para ser el restaurante mejor valorado.

Hasta el domingo… ¡nos vemos de Tapas x Menorca!

Todos los jueves, cañas y pinchos en Bar Pizzería Mo

La semana no ha hecho nada más que empezar pero este jueves tenemos una cita en Mahón.

A partir de las 19:00 y hasta las 21:00 horas en el Bar Pizzería Mo se pueden degustar copas de vino, cervezas y pinchos por 1,50€.

Este precio es ideal para grupos y amigos. Y además de ser anticrisis, es también un precio antiexcusas. Quedar para tomar una caña y un pincho siempre se agradece. Con estos precios es imposible decir que no para todo aquel que esté en Mahón.

Y para quienes todavía no conozcan el Bar Pizzería Mo, este establecimiento ofrece una atmósfera muy agradable en su interior y terraza que saben acompañar de platos de cocina italiana y buenos precios.

Damià y Joan saben llevar con servicio, gusto y calidad este local que además de estar indicado para parejas y amigos también te lleva a casa sus ricas pizzas y otros platos de la carta.

Disfruta de la primavera con una caña y un pincho… ¡Nos vemos este jueves en el Bar Pizzería Mo!

Maridaje con Marqués de Cacerés en Restaurante 2G's

La sabrosa fiebre del maridaje se está estableciendo en Menorca con diversas iniciativas tan novedosas como interesantes.

Hoy queremos compartir con vosotros una cata de vino maridaje que seguro que será del gusto de muchos. Se trata del evento que va a organizar el Restaurante 2 G’S de Mahón el próximo día martes 22 de marzo a partir de las 21:00 horas.

El Restaurante 2 G’S ofrecerá un maridaje con 5 vinos y 5 platos a degustar en colaboración con la Bodega Marqués de Cáceres, una de las marcas de vino más exportadas y conocidas por su calidad del país.

El maridaje estará conducido por un enólogo de la bodega que dará una charla explicativa sobre cada uno de los vinos, con menciones a los orígenes, las caracteristicas y apreciaciones relacionadas. Será un placer sin duda para el paladar y oídos.

Pero no sólo los excelentes caldos que Marqués de Cáceres traerá este martes 22 serán deliciosos. También las propuestas gastronómicas que el restaurante 2 G’S, como organizador del maridaje servirá, prometen.

Conocidos por su personalidad en los fogones y trato con el cliente, este restaurante de l’Avinguda Fort de l’Eau son conocidos por su rica cocina mediterránea y de mercado.

Si no los conoces, te sugerimos algunos platos del próximo maridaje que te seducirán como la vieira marinada con crujiente de alcachofa y ali oli suave de patata, el tronco de rape en suquet con aires del mar de Menorca o el rabo de toro cordobés con salsa rioja y puré trufado. Todos ellos este próximo martes 22.

El precio del maridaje es de 30€. Reserva en el siguiente número telefónico 971351098. ¡Nos vemos allí!

Tapas x Menorca, de tapas por Menorca

Las tapas son la mejor forma de entender la comida en la barra de un bar.

Alrededor de las tapas, existe una cultura gastronómica de valor. Son creaciones gastronómicas que desde hace unos años han cogido un auge sensacional y sirven de laboratorio de ideas culinarias.

Las tapas cumplen con una función socializadora fundamental: siempre se hace extraño ver a alguien comer una tapa en solitario, siendo habitual comer tapas en compañía, conversando, riendo… Con las tapas los comensales se inician en  la posterior comida.

Seguro que lo estás pensado y sí, estamos de acuerdo. Aunque tenemos algunos bares y restaurantes que las hacen (2 G’S, Akelarre Jazz & Dance club, La Tropical o Restaurante Es Pins) en Menorca no hay una cultura de tapas como en otras ciudades que permita realizar una ruta de tapas por la ciudad y además en muchas ocasiones el precio puede ser un inconveniente.

Por eso conviene darle una oportunidad a Tapas x Menorca. Es un nuevo evento gastronómico que organiza la Asociación Empresarial de Hostelería y Restauración de Menorca que del 12 al 15 de mayo permitirá degustar de una ruta de tapas por toda la isla en 54 restaurantes de Menorca y un concurso de tapas.

Estas jornadas gastronómicas están inspiradas en TaPalma y se puede decir que el éxito de participación que ha tenido en Palma ha sido bastante notable. Nuestros colegas de Palma Menú nos cuentan que la ciudad parecía otra y las calles bullían de actividad en las 5 rutas que cubrían la Ciutat de Mallorca.

Las tapas tendrán un precio máximo de 2 euros. El formato de participación es muy sencillo: tendrás una cartilla de tapas llamadas TAPASporte en la que poder votar la tapa que más te ha gustado de los restaurantes. Las tapas más votadas pasarán a concurso y habrá premios para quienes voten, el restaurante mejor valorado y las tapas mejor consideradas.

Todavía nos quedan muchas cosas que comer antes de Tapas x Menorca. En cualquier caso os iremos informando de Tapas x Menorca.

Maridaje en Ses Voltes con La Rioja Alta, 25 de febrero

Seguimos con los eventos gastronómicos y por eso queremos compartir contigo un nuevo maridaje que se celebrará este viernes 25 de febrero.

Los 5 Plats & 5 Vins del Ses Voltes Espai Gastronòmic empiezan a ser un evento clásico en Ciutadella.

Son 5 propuestas gastronómicas acompañadas de un vino diferente que aporta la bodega invitada. En este caso se trata de La Rioja Alta, que aportará vinos DO Ribera de Duero, Rioa y Rías Baixas.

Los maridajes son una buena forma de disfrutar con la gastronomía. Cada plato y vino tienen una explicación en la que se conocerán los sabores que se va a encontrar el comensal, detalles que la ocasión merece e incluso anécdotas que pueda tener el vino.

Ahora seremos malos contigo… Imagina lo sabroso que debe ser comer una caldereta de cigalas con espuma de coral mientras degustas un Viña Ardanza Reserva DO Rioja 2001. Pues sí. Debe ser tan rico como suena. Otra propuesta más y paramos: huevos rotos con ravioli toscani de trufa negra con un Barón de Oña DO Rioja 2005.

Una tras otra y hasta 5 propuestas es lo que encontrarás este viernes.

Dada la buena resuesta que tienen los 5 Platos & 5 Vinos, es conveniente que sepas que las plazas son limitadas. Si te apetece asistir este viernes reserva tan pronto como puedas en el teléfono: 971381498.

El precio de esta cena maridaje es de 25€. Para animarte un poco más, aquí tienes un vídeo del maridaje con Bodegas Torres que se hizo el mes pasado.

Restaurante Pan y Vino para San Valentín

Sí. El amor ya toca las puertas del calendario y San Valentín asoma entre la multitud de mensajes de las marcas dispuesto a recordarnos lo hermoso que es sentirse querido.

Al igual que otras pasiones, es verdad que el amor puede resultar maravilloso. Y para eso estamos aquí: para que puedas celebrarlo como toca.

Amor y gastronomía tienen una relación muy estrecha. El amor se puede cocinar entre dos de muchas formas. A fuego lento y con paciencia, con la emoción que dan las brasas, con la agitación del vapor… como en la cocina, el amor no entiende de un único gusto para el comensal.

Este lunes 14 de febrero se celebra en todo el mundo el día de San Valentín, símbolo del amor y de la creación. Menorca Menú desea con el corazón más almibarado que tiene que puedas disfrutarlo con tu pareja y/o amigos (porque el amor a veces se comparte con más de una persona).

Si estás buscando un marco especial para celebrarlo, el Restaurante Pan y Vino es una buena elección para estos días. El restaurante de Patrick y Noelia nos ha hecho llegar un menú especial para enamorados que se puede disfrutar indistintamente los días 11, 12, 13 y 14 de febrero. Desde hoy mismo lo tienes disponible por 33€ + IVA.

Entrantes

  • Vasito de tomate concasé con orégano
  • Salmón marinado al gin
  • Cucurucho de foie

Primeros

  • Crema de pescado y marisco con bacalao o
  • Rissoto de espárragos y setas salvajes con esencia de trufa y crujiente de jamón serrano

Sorbete de limón y vodka

Segundos

  • Medallón de solomillo de ternera con reducción de balsámico o
  • Brocheta de gambas y romero con bouquet de ensalada y aceite de lima

Postres

  • Fondue de chocolate y frutas o
  • Milhojas de fresones con chantilly (ambos postres irán acompañados de cava)

Cafés y petits fours

¡Que lo disfrutes!

Maridaje de Ses Voltes con Bodega Torres

Ya os contamos hace unos días que en Ses Voltes se cocina cada mes un maridaje rico, rico, rico, como diría el célebre Karlos Arguiñano.

Y así fue. 5 Plats & 5 Vins de Ses Voltes se celebró en compañía de la Bodega Torres, que regó de buenos caldos los magníficos platos preparados por los cocineros del espai gastronòmic para pasar una noche muy agradable.

¿Qué cómo son los maridajes de Ses Voltes? Pues la verdad es que demasiado sabrosos. En el vídeo siguiente podrás ver qué se hace y sobre todo cómo se disfruta de un evento tan singular como éste.

¿Delicioso, no? Bueno pues nuestro compañero Víctor Mayans, que fue quien asistió, no nos ha querido hacer sufrir más de lo que ya lo hemos hecho y nos anima a que vayamos a los maridajes de Ses Voltes para disfrutar gastronómicamente tanto y tan bien.

Cada mes habrá un maridaje con una bodega invitada por 25 euros. Os iremos informando de cada uno de ellos.

5 platos y 5 vinos de Ses Voltes

El viernes 28 de enero tienes un evento culinario que no te puedes perder. Ses Voltes espai gastronòmic organiza en colaboración con la Bodega Torres un maridaje compuesto por 5 platos y 5 vinos.

Una vez más, Ses Voltes ofrece esta propuesta tan agradable: 5 platillos con cosas que llevarse a la boca mientras se degustan otros 5 vinos a elección del bodeguero, que buscará entre su catálogo de vinos los caldos adecuados para acompañar esas 5 creaciones gastronómicas de Ses Voltes que probarán quienes se planten en las arcadas de marès más conocidas del Mediterráneo.

La dinámica del maridaje de Ses Voltes es muy sencilla: se sirven uno tras otro 5 platos. Cada uno de ellos va acompañado de un vino. En el momento en que todo el mundo acaba de ser servido se explica al público tanto el plato servido como el vino decantado. Y así… hasta 5 veces.

La reserva para asistir es im-pres-cin-di-ble. Ya sabes, si te apetece asistir a este maridaje reserva tan pronto como puedas. Aquí tienes el teléfono: 971381498 y el enlace del grupo de facebook de Ses Voltes si deseas tener un poco más de información.

El precio del evento es de 25€ por persona.