Vuelve tapas por Menorca 2016

tapas por menorca

Cada año a estas alturas de la temporada arranca la RUTA DE TAPAS POR MENORCA.

Si, este año hay menos establecimientos que participan, 15 en concreto pero, muchos pensamos que más vale calidad que cantidad.

¿Te acuerdas de que va TAPAS POR MENORCA?.

Si has comprado hoy el DIARI MENORCA se te habrá caído el PASAPORTE  ( puedes conseguirlo también en los establecimientos que participan  o en las oficinas de información turística y en algunos hoteles de Menorca) donde te invitan a hacer la ruta  y donde votando 4 tapas entras en un sorteo de golosos premios.

*Si eres de los perezosos te lo dejamos descargar aquí: DESCARGA PASAPORTE!!!

¿Premios?. ¿ Cuales?. 

Dos noches de hotel con desayuno en el Hotel Rural Sant Ignasi de Ciutadella, gentileza de la Asociación Hotelera de Menorca (ASHOME), una cena para 2 personas en la Mostra de Cuina Menorquina organizada este septiembre por la Asociación de Restauración de Menorca y un lote por gentileza de Sa Cooperativa del Camp. 

¿Cuanto cuesta cada tapa?.

2.00€. Algunos ofrecierán de paso menús degustación (a 21€ sin bebida y con reserva anticipada).

Foto Es diari.com

Foto Es diari.com

¿Qué establecimientos participan?.

ZONA DE CIUTADELLA:

  • Cafeteria Bananas
  • Asador Molí des Comte
  • Ses voltes
  • Bar Aurora
  • Hotel rural & restaurant Sant Ignasi
  • Pins46

FORNELLS: 

  • Sa Rumbada

ZONA DE MAÓ Y SANT LLUIS:

  • Nou Bar
  • Ca’n Nito de la Marina
  • Can Joanet
  • Sa Vinya des Port
  • Restaurante Varadero
  • La Môjigata
  • Pan i vino
  • Sa Pedredra des Pujol.

¿Qué va a servir cada establecimiento?.

ZONA DE CIUTADELLA

FORNELLS: 

ZONA DE MAHÓN-SANT LUIS:

¿Qué es lo que más nos gusta?. Que cada vez más asociaciones, restauradores, cooperativas se ponen de acuerdo en poner en valor el producto local. Si senyor!!!!

berenjenas de menorca

Mostra de Cuina menorquina 2015

Mostra gastronómica menorca 2015

Vuelve la Mostra de cuina menorquina para ofrecer los “Menús Mostra” en 25 restaurantes de Menorca.

Una oportunidad única que empieza el 18 de Septiembre hasta el 27 donde podrás disfrutar de su ambiente, tradición y por supuesto menús compuestos por recetas y productos de Menorca.

Por 17.00€ te sorprenderán con un primer plato, segundo y postre o para los más #menorcagourmets su #Menugastronomico con lo mejor de la cocina de cada establecimiento.

¿Quieres elegir el tuyo?. Sigue los restaurantes participantes:

**Reserva tu mesa

¿Cuales son realmente más #gourmet de Menorca?.

¿Qué es lo que realmente nos lleva a visitar un restaurante cuando salimos?. Muchos son los factores que influyen a la hora de decidir el lugar donde vamos a acabar dedicando nuestro tiempo y obviamente nuestro dinero.

Experiencias anteriores satisfactorias, buscar un tipo de momento u otro ( no es lo mismo tener ganas de disfrutar de una cena especial con tu pareja a hacerlo con amigos y sus hijos), tener ganas de una oferta gastronómica concreta ( no es lo mismo comerse un día unos buenos calamares a la romana que buscar una tapas elaboradas #gourmet). No podemos dejar atrás un aspecto importante, nuestro presupuesto. ¿Puede ser que hay veces no es tan importante mientras otra rige nuestra elección?. Ese día que buscas el Menú de las tres “b´s”.

Queremos saber que es lo que te mueve y cuales son tus lugares favoritos por categorías.

¿Cual es tu restaurante o lugar favorito de #Menorca?. Comparte con nosotros tu elección. Nosotros de momento ponemos al alcance de todos vosotros nuestra preciada lista de algunos preferidos. No pretendemos más que añadir si cabe algún aportación más a Cuaderno Matoses que cada año nos deleita con su lista de Mejores Restaurante de Menorca. La nuestra es la #gourmetmenorca.

LOS  RESTAURANTES PARA FOODIES. nos va el #gourmet pero auténtico.

(Foto: Fartúcate)

(Foto: Fartúcate)

Mon

Felip Llufriu después de su paso por alta cocina en Barcelona volvía a la isla hace un par de años para hacerse un hueco en la mejor gastronómica de Menorca. Después de demostrar sus capacidades en el que es hoy el Agua de Can Faustino reabría un cuidadosamente minimalista reformado local en Ciutadella con su cocina mediterránea sofisticada de siempre.

RESERVAS: 971381718

Pan y vino.

Patrick y Noelia emprendían con este restaurante ya hace años. Se cuela entre los mejores por su cocina con toque  hispano francesa y su exquisito servicio. Se come de maravilla y nueva terraza de verano es de las más solicitadas. Organiza menús degustación por temporada con temáticas tan curiosas y originales como Normandía o Córcega. 

RESERVAS971150201

Sa Pedrera des Pujol:

Dani Mora y su cocina lleva años colándose en los primeros puestos de los rankings de Menorca. Se come muy bien. Tiene cocina de mercado y producto de la isla. Puedes ver en este Video sus inicios y esencia. A pesar de bucear en propuestas de vanguardia es capaz de recuperar recetas menorquinas de toda la vida y darles su toque personal.

RESERVAS: 971150717

CANA PILAR

Ca Na Pilar: 

nos encantan los nuevos proyectos como estos donde un Chef como Víctor Lidón y su mujer Ona deciden, después de pasar por cocinas con estrellas michelín poner a disposición de los menorquines una cocina muy cuidada en un local en pleno centro de Menorca. Un trato muy familiar en una casita de Migjorn con mucho encanto.

RESERVAS: 971370212

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La Caraba:  

El sitio es muy especial en una casa menorquina donde se come francamente bien en su terraza de verano con un ambiente tranquilo. Un lugar que abre sólo los meses de verano y de gran demanda para los amantes de una cocina mediterránea pero con mucha imaginación. Su terraza en verano tiene un ambiente especial y muy menorquín.

RESERVAS: 971150682

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Hotel Torralbenc:

cuando llegó Paco Morales a la isla a este proyecto exquisito y cuidado, aportó aún más color a la gastronomía menorquina. Que alguien de su altura se decida por Menorca ya era en sí buena señal y tres años después aún lo sigue demostrando. Recetas de siempre interpretadas con las nuevas técnicas culinarias de la cocina mediterránea en un ambiente muy acogedor y un servicio cuidadísimo.

RESERVAS: 971 37 72 11

¿Te ha gustado la selección?. Ayúdanos a completarla en este dejando tu comentario. Para gustos no hay nada escrito. Seguro que hay más. Esta es sólo una selección.

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***Sigue nuestro concurso en INSTAGRAM donde buscamos las mejores fotos Gourmet del verano. Ahhh, y con premio. Una fantástica bolsa de Menorcatee para este verano cada semana!!!!. 

La semana que viene desvelamos:

LAS MEJORES TERRAZAS DEL VERANO.

LUGARES CASUAL PARA PASAR UN BUEN RATO.

DONDE SI IR A COMER CON NIÑOS.

HOY QUIERO IR A CENAR EN UN SITIO DE AMBIENTE.

CLÁSICOS CON BUENA RELACIÓN CALIDAD PRECIO.

y mucho más!!!!!

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MENÚS DE NAVIDAD 2012

Ya tenemos publicado nuestro nuevo MAGAZINE DE MENÚS DE NAVIDAD 2012.

En él hemos querido reunir las propuestas de nuestros restauradores. En él encontrarás menús de grupos, de Navidad, fin de año y si lo que te apetece es llevártelo a casa, también. Disfruta de las casi 50 páginas de suculentos platos.

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 FELIZ NAVIDAD A TODOS Y QUE LO DISFRUTÉIS!!!!

Cenas con vino y chofer en Sa Pedrera des Pujol

Cenar con amigos y un buen vino y volver a casa tranquilo, con un servicio de chofer personal es un auténtico lujo que Sa Pedrera des Pujol ha decidido poner al alcance de todos sus clientes. Este emblemático restaurante menorquín, consciente de las limitaciones que supone salir a cenar con coche, ha puesto en marcha esta iniciativa para que todos podamos disfrutar de sus agradables mesas en buena compañía, sin tener que preocuparnos por cómo volver a casa.

Este innovador servicio de chofer está pensado para grupos de al menos 4 personas, residentes en la localidad de Sant Lluís o en un radio de 6 km y se puede reservar por teléfono ( 971 150 717). El objetivo es que todo aquel que desee organizar una comida o cena con amigos saboree los maravillosos platos del restaurante como se merecen: con un buen vino de la extensa bodega de Sa Pedrera des Pujol, en la que se puede elegir entre más de 350 referencias.

Detalles como éstos, sumados al exquisito arte culinario de su chef Dani Mora y al buen hacer de su maître, Juan Heredia, son los que han convertido a Sa Pedrera des Pujol en uno de los restaurantes de España preferidos por el reconocido crítico gastronómico Matoses. Según señala el crítico en sus recién editados cuadernos, el restaurante menorquín se lleva 16 de un total de 20 puntos. Una cifra que demuestra el cuidado con el que se trabaja en el Caserío de Torret.

Premio “Enana marrón”

Asimismo, Matoses ha decidido conceder a Sa Pedrera des Pujol el premio especial “Enana marrón” de este año. Se trata de un reconocimiento de alto nivel que se otorga a restaurantes que, según el famoso crítico gastronómico, deberían tener una Estrella Michelín.

Desde Sa Pedrera des Pujol han agradecido este importante reconocimiento, que también ha recaído de un modo especial en su maître, Juan Heredia, elegido entre los mejores jefes de sala de España, y en uno de los platos estrella del Chef Dani Mora: Muslo de conejo de payés encebollado con raviolis de sus higaditos, seleccionado como plato del año por Matoses.

Magazine de Navidades 2011 en Menorca

Se acercan las navidades y, claro, no podía faltar nuestro regalo de 2011 para ti. Aquí tienes los mejores planes y propuestas que realizan los restaurantes de Menorca durante estos días tan especiales que están a punto de comenzar. El magazine más sabroso de Menorca te espera en las páginas de Menorca Menú.

En las páginas de nuestro Magazine de Navidades 2011 encontrarás las mejores cenas de empresas en Menorca, menús de navidad, comidas especiales, cenas de nochevieja, menús de año nuevo y demás oportunidades gastronómicas que podrás empezar a conocer ya mismo.
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Desde menús ejecutivos y propuestas singulares pasando por las especialidades más navideñas del recetario menorquín… consulta en este magazine navideño las propuestas gastronómicas que los restaurantes de Menorca quieren compartir contigo para las Navidades 2011.
Disfruta de estos días con el Magazine de Navidades 2011 de Menorca Menú.

Cocina con setas en Menorca

Cocinar con setas en Menorca es una delicia, sobre todo en otoño, la época del año en la que la isla nos regala uno de sus mejores manjares. Con la llegada de las primeras lluvias, la humedad y la caída de las hojas, las zonas boscosas de la isla se convierten en auténticos mercados de exquisiteces. Pero ¡cuidado!, las setas son tan ricas como peligrosas: Hay que reconocer muy bien cada uno de los ejemplares o consultar a expertos antes de cocinarlas.

Esclatasangs, gírgolas… En Menorca hay múltiples variedades de setas que se pueden encontrar en las zonas umbrías, en los bosques de encinas con mucha hojarasca, entre troncos y bajo la copas de los árboles. Los recetarios de platos con setas son casi infinitos, pero cada seta tiene su preparación especial, con la que su sabor se realza y es capaz de cautivar hasta a los paladares más exigentes: Níscalos a la plancha, robellones y champiñones al ajillo, boletus en arroces melosos y risottos o gírgolas como guarnición de carnes…

Las setas exigen mucha delicadeza y cuidado al escogerlas y cocinarlas:

  • Se limpian con un trapo húmedo
  • Hay que retirar bien la tierra sin romperlas y quitando la cutícula de las más viejas
  • No debemos abusar de los condimentos: Perejil, pimienta, ajos…
  • Y no se pueden comer en grandes cantidades porque pueden ser indigestas.

En Menorca, y Baleares en general, las recetas más extendidas son los cocarrois de setas, el tradicional lomo con salsa de setas, las gírgolas salteadas, Ratafía de camagroc o los revueltos de setas con gambas, así como los platos de caza con trompetas de la muerte.

Muchos restaurantes de Menorca han introducido ya en sus menús estas pequeñas joyas de la naturaleza, de modo que en sus mesas podremos encontrarnos desde sencillos platos básicos a completas y creativas recetas únicas.

Los conocidos champiñones son muy recurridos en las cocinas de la isla, siempre deliciosos y con un sabor adaptado a casi todos los gustos. El restaurante Miramar de Es Castell ofrece estos días unos jugosos champiñones a la plancha; también en Ciutadella, en Las Tapas nos espera una buena ración de este hongo tan versátil; y en Mahón, Pierro prepara unos champiñones al ajillo espectaculares.

Para descubrir el sabor de otras setas más rebuscadas, podemos acudir al Hotel Rural Sant Ignasi en Ciutadella, donde elaboran un delicado arroz caldoso de setas y verduritas y una presa de Ibérico con Pack-Choy y seta shiitake que a nadie dejará indiferente.

El risotto con funghi porcini es otra de las delicias que se pueden degustar estos días en Ciutadella, de la mano del restaurante Nou Set Un; y si nos vamos a Es Castell, podremos probar el cordero lechal de Menorca con risotto de pistachos y carpaccio de boletus que han elaborado con sumo detalle en la cocina de Sant Joan de Binissaida.

Así de sabroso suena también el plato que  han preparado para este otoño en Sa Pedrera des Pujol, en Sant Lluís: Pollo de corral ecológico guisado con auténticos esclatasangs de Menorca. Impresionante, ¿verdad?

Mahón, como no podía ser de otro modo, también se ha rendido al encanto de las setas y en sus restaurantes se pueden degustar en esta época desde pastas a carnes combinadas con ricos hongos de la isla.

Fettucini de salmón y funghi porcini en G&G Opera o la milhojas de secreto con cebolla confitada y setas del restaurante Ses Forquilles son algunas de las propuestas de gastronomía micológica más destacadas de estos días en la capital de Menorca.

Hay setas para todos los gustos. Buscad la receta que más os llame la atención y…

¡Feliz otoño a todos!

III Jornadas Gastronómicas de Menorca: Primera parada, Sant Lluís


Llegan las III Jornadas Gastronómicas de Menorca a Sant Lluís, este año con lo mejor de la cocina típica menorquina, el indispensable queso de Mahón y refrescante pomada. Estrenamos, así, octubre con una nueva y suculenta cita gastronómica en Menorca, con la resaca de la II Mostra de Cuina Menorquina todavía en el paladar.

Estas III Jornadas Gastronómicas de Menorca empiezan este fin de semana, 1 y 2 de octubre, en Sant Lluís, con la participación de 12 restaurantes y completos menús que van de los 15 a los 21 euros por persona. Para los que no puedan esperar: algunos de ellos se podrán degustar desde ya, pero no hay que olvidarse de reservar con antelación.

Oliaigos, arròs de la terra, berenjenas al horno, carrilleras de cerdo, esqueixada de bacalao, pastissets de queso de Mahón y sorbete de pomada conforman la espina dorsal de esta muestra de cocina típica.

Todos platos con tradición y creatividad; hechos con producto local de primera que coronará las mesas esta temporada y que podremos empezar a saborear este fin de semana en Sant Lluís y, el próximo, en Ferreries.

La huella del otoño se hace presente en esta cita gastronómica y salpica los menús de productos frescos y platos con mucha historia:

  • Guisos de carne
  • Sopas
  • Setas
  • Embutidos
  • Calabaza
  • Arroces…

Elegir entre las 12 propuestas será complicado ya que en estas jornadas participan cocinas de la talla del Restaurante La Rueda, con una propuesta de menú con arròs de la terra; el Restaurante S’Olivera, que apuesta por el queso, las berenjenas y el calamar relleno; La venta de Paco, con unas deliciosas carrilleras de cerdo, y Biniarroca, con un suculento cordero al estilo menorquín.

Sa Pedrera des Pujol propone raviolis de raya; el restaurante Pedro’s, apuesta por albóndigas de cabracho; Son Ganxo, ofrece gamba menorquina; Sa Musclera, preparará esqueixada de bacalao, y Sa Paradeta d’en Doro, un jugoso guisado de calamar.

La lista de imprescindibles se completa con el restaurante Pan y Vino, con un menú completísimo con sopa de marisco; La Caraba, donde encontraremos hasta crocante de morcilla; y el restaurante Alcaufar Vell, con unos exquisitos buñuelos de queso y una variada propuesta otoñal: Higos, calabaza, setas y cordero.

Esta cita tradicional de la cocina menorquina, organizada por el Consell Insular de Menorca y la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, continuará el fin de semana del 8 y el 9 de octubre, en Ferreries, coincidiendo con el Puente del Pilar, ya metidos de lleno en el otoño.

Menús de Navidad 2010 en Menorca

Aquí tienes nuestro regalo de Navidad 2010 para ti: nada menos que 51 páginas con todos los planes y propuestas de los restaurantes de Menorca para estos días tan especiales.

Prepárate para salivar…

En las páginas de nuestro Magazine de Navidades 2010 encontrarás las mejores cenas de empresas en Menorca, menús de navidad, cenas de nochevieja, menús de año nuevo y demás oportunidades culinarias que se organizan para cerrar el año como toca.

Desde tapas a menús gourmet pasando por los platos más típicos del recetario menorquín navideño… consulta aquí las propuestas gastronómicas que los mejores restaurantes de Menorca nos hacen para las Navidades 2010.

 

Todavía quedan unos días antes de las celebraciones. Mientras nos acercamos aquí tienes la felicitación más sabrosa para las Navidades 2010 en Menorca.

Al otro lado de los fogones, el equipo de Menorca Menú.

De tapas por Menorca

Pequeñas, sabrosas, de formas imposibles, colores, sabores, texturas… las tapas son siempre bienvenidas. En pareja y con amigos, la cultura del tapeo siempre se agradece.

Las tapas representan una forma muy agradable de apreciar la gastronomía con creaciones que despliegan un recetario diferente, tanto en las tapas más básicas de pan con algo encima, como en aquellas que representan un tesoro culinario con texturas y sabores muy logrados.

En pleno auge de las tapas como evento cultural, la isla de Menorca no desea ser menos. Desde mañana viernes día 3 de diciembre hasta el miércoles 8 tendremos la oportunidad de ir de tapas por Menorca una vez más gracias al esfuerzo de la Asociación Menorquina de Cafeterías, Bares y Restaurantes, que organiza las IV Jornadas Gastronómicas de Tapas, Pinchos y Montaditos.

Durante los 6 días del Puente de la Constitución no hay excusa para no dejarse caer por alguno de los 9 restaurantes que participan en las jornadas y darse a la buena vida del tapeo con cañas.

Los restaurantes que participan son los siguientes:

Las tapas no parten con un precio fijo ni hay un guión al que los restaurantes deban ceñirse. Serán ellos quienes nos sorprendan con sus tapas, montaditos y demás pequeños placeres con los que satisfacer estómagos. Ellos también tendrán su recompensa, con dos premios distintos:

  • Tapa, pincho o montadito más valorada por los clientes a través de internet y
  • Tapa, pincho o montadito más valorada por los periodistas y demás asistentes a la presentación pública, celebrada en el día de hoy, en tres categorías diferentes (Elaboración, Sabor y Presentación)

Ah, y si quieres más info la tienes aquí en www.gastronomiamenorca.es y Seis días para ir de tapas.