¿A qué sabe el arte? Un evento original en Menorca

1385927_727358037277637_1065543969_n¿Has probado alguna vez un cuadro o una escultura? No os equivoquéis, los de Menorca Menú no nos hemos vuelto locos. Nos estamos refiriendo al maridaje gastropictórico. ¿Qué es? Pues comerse el arte a bocados.

Imaginemos un cuadro pintado al óleo. Un cuadro que nos guste. ¿Y si pudiéramos saborearlo? Porque es lo que vamos a poder disfrutar en Menorca.

Es el segundo año que se celebra el MARIDAJE GASTROPICTÓRICO, un evento de gastronomía y pintura de Menorca, moderno y fresco para paladares exquisitos en el que cocina y arte van de la mano.

Para ello se han unido artistas plásticos y cocineros que nos permiten experimentar el placer de los sentidos degustando un menú que nos prepararán. Son 6 platos, 6 obras maestras que elaborarán 6 cocineros y 6 artistas para el deleite de los sentidos.

Si queréis disfrutar de la original experiencia solo tenéis que ir el 18 de octubre a las 21 horas al Claustro del Carmen de Maó, donde se presentará el menú degustación. Previo al maridaje, a las 19 horas, en la sala de exposiciones del Caustro, se inaugurará la muestra de las obras de los artistas, en la que si os fijáis bien notaréis el paralelismo y la conexión con los seis platos de los que disfrutaremos.

Reservad ya enviando un email a: reserva@gastropictorico.com

Los participantes son:

Artistas: Alejandro Marco, Inma Femenia, Abel Segura, Mila Ahedo, Rafael Jofre (Ciutadella) y Adrián Santamaría.

Cocineros: Doro Biurrún, Elisabeth Guillen, participante de Top Chef, Julio Cordoba, Patrick James, del restaurante Pan y Vino, Mary Peréz y Angel Berenguer.

Podrás por supuesto seguir las novedades con nosotros a través de Facebook o twitter y de su página en Facebook: MARIDAJEGASTROPICTORICO

¡IMPORTANTE! No os olvidéis de que podéis ganar muchos regalitos si subís vuestras fotos gastronómicas con #menorcamenu.

El sabor de Asia en casa, con Restaurante Way

Sushi en MenorcaEl Restaurante Way ofrece ahora la posibilidad de que puedas disfrutar de todo el sabor de la cocina asiática en el salón de casa, con un servicio de comida para llevar y ¡sin tener que manchar ni un plato!

Gracias a la nueva línea de “take away” que Restaurante Way acaba de estrenar en Mahón y Ciudadela, hasta los más caseros podremos saborear la crujiente tempura y el delicioso sushi que ha convertido a este local en un referente de la comida asiática en Menorca.

En un momento, seremos capaces de sorprender a nuestros amigos con una auténtica cena tradicional japonesa en casa o cambiar la pizza y los nachos que acompañan a las noches de fútbol por un saludable shashimi de salmón fresco o un makisushi de atún.

Los platos irán firmados por el inigualable Kunihiro Oki Ono, garantía de cocina nipona “gourmet”, y se servirán todos para llevar.

Para los que quieran comer por el puerto de Mahón o en  la plaza de Ciudadela, siempre estará el animado comedor del Restaurante Way, con toda la atención de sus camareros, su decoración de colores vivos y su famoso “show cooking”.

Las noches de los viernes siguen siendo especiales en el Restaurante Way: jazz en directo para abrir el apetito y realzar las delicias que compone Kunihiro Oki Ono en su cocina. Además, en verano, cenas a la fresca en su terraza.

Menorca Rural

Hoy queremos destacar en nuestro blog de gastronomía menorquina el auge culinario que se está viviendo en los hoteles rurales de Menorca.

Recientemente en Menorca han ido haciéndose un hueco establecimientos rurales que cuidan cada detalle en su decoración, espacios y como no podía ser de otra manera, la gastronomía.

Producto autóctono, unos fogones a fuego lento, toques innovadores y unos chefs detrás con personalidad convierten estos establecimientos en lugares ideales para degustar excelentes menús gastronómicos en la isla, con la ventaja de disfrutar de un ambiente especial en el que conviven en armonía el silencio, la calma, el relax, la brisa y el campo.

HOTEL RURAL SANT IGNASI: uno de los primeros hoteles rurales con este concepto en abrir sus puertas y que es hoy sin duda alguna un referente de buen gusto culinario.

Su chef Carlos Gumiel cuida cada plato en su elaboración incluyendo un toque personal. Carta variada, menús de grupos, cenas íntimas… disfrutar los manteles de Sant Ignasi bajo las encinas que les dan sombra es un placer que desde aquí te recomendamos siempre.

Teléfono: 971385575. twitter: @santignasi

ALCAUFAR VELL: este restaurante ubicado en un entorno retirado de San Luis ya es todo un clásico de Menorca.

Poco a poco su chef Víctor Bayo ha ido forjando un hueco en lo que podría llamarse una cocina SLOW de Km0, ya que aprovecha de forma sencilla pero muy cuidada las materias primas que produce la zona.

Los menús degustación a la carta que proponen a elección del comensal son francamente notables. Palabra. Teléfono: 971151874.


HOTEL BINIGAUS VELL: uno de los últimos en incorporarse a este elenco de hoteles rurales en nuestra web pero que entra con fuerza ofreciendo al comensal una propuesta rústica con toques modernos. Su especialidad, los menús gastronómicos de autor.

Teléfono: 971054050. Twitter: @binigausvell

SAN JOAN DE BINISSAIDA: cocina tradicional menorquina sincera y sin tapujos en un enclave rural donde reina el silencio y tranquilidad. Productos frescos del día en espacios como terrazas de verano hacen de la velada siempre algo especial. Organizan espacios gastronómicos especiales según temporada.
Teléfono: 971355598
Twitter: @BinissaidaHotel)

IX Jornadas Gastronómicas de Es Mercadal

Regresan las Jornadas Gastronómicas de Es Mercadal, ya van por la edición IX, y lo hacen los próximos días sábado 16 y domingo 17 de abril.

Si quieres degustar las especialidades más conocidas de 10 conocidos restaurantes de Es Mercadal, pásate por el Recinto Ferial. Pero antes mira lo que tienen preparado para ti.

Restaurante Es Molí: Sepia con salsa de almendra

Restaurante Mesón Galicia: Filloas rellenas de mejillón y gambas con salsa de nécoras
Restaurante Ca n’Olga: Secreto ibérico de bellota con reducción de Pedro Ximénez
Forn de Sa Plaça: Suflé de pomada (gin con llimonada)
Restaurante Son Parc: Guiso de pescado
Restaurante Ca Na Marga: Pastel de banoffe
Restaurante Es Cactus: Calamares rellenos
Restaurante Sa Plaça: Milhojas de berenjenas con queso fresco de cabra, anchoas a la vinagreta de alcaparras y olivas negras
Restaurante Tast: Timbal de carabassons rellenos de pescado i marisco con coulis de tomate concasse y albahaca
Restaurante Acuario: Fideuà estilo Acuario

Las actividades previstas en las Jornadas Gastronómicas de Es Mercadal son las siguientes:

Sábado 16:
- 11:00 h. Inauguración
- 11.30 h Show Cooking a cargo de Ariel Carballo (del Restaurante s’Algaret de Fornells)
- 13:00 h. Degustación de cocina menorquina

Domingo 17:
- 11.30 h Show Cooking de nuevo a cargo de Ariel Carballo (Restaurant s’Algaret de Fornells)
- 13:00 h. Degustación de cocina menorquina
- 17:00 h. Clausura

Un año de Menorca Menú

Hace más de un año que Menorca Menú nació con la intención de ofrecer a usuarios de internet un buen portal gastronómico con las propuestas que nos hacen llegar los restaurantes de Menorca.

Nuestro objetivo es el de muchos de vosotros. Queremos ser una web punto de encuentro entre restaurantes y clientes, un lugar en donde quien busca información se pueda apoyar en aquello que los restaurantes desean compartir.

E intentamos hacerlo desde este blog de gastronomía, desde nuestro grupo de gastronomía menorquina en facebook, nuestra cuenta de twitter… cualquier medio es bueno para acercarnos a ti.

En este año más de 60 restaurantes de Menorca han querido participar en este proyecto y han colaborado colgando sus menús en la web, contándonos sus novedades, participando en promociones especiales como concursos de recetas, haciéndonos llegar sus eventos gastronómicos, colaborando en e-books de gastronomía… y aquí hemos querido compartirlo y por supuesto nuestro deseo es seguir haciéndolo con vuestra ayuda.

No siempre es fácil contar todo con palabras. Por eso también tenemos un canal de gastronomía en YouTube. Nuestros vídeos intentan transmitir la cocina de una manera sencilla, con los cocineros hablando y mostrando aquello que tan bien saber hacer y como lo hacen.

Nada más. Un año después en Menorca Menú queremos darte las gracias por seguir prestándonos atención y participando de este maravilloso proyecto que entre todos construimos. Intentaremos ofrecerte aquello que sea de tu interés.

Restaurante Pan y Vino para San Valentín

Sí. El amor ya toca las puertas del calendario y San Valentín asoma entre la multitud de mensajes de las marcas dispuesto a recordarnos lo hermoso que es sentirse querido.

Al igual que otras pasiones, es verdad que el amor puede resultar maravilloso. Y para eso estamos aquí: para que puedas celebrarlo como toca.

Amor y gastronomía tienen una relación muy estrecha. El amor se puede cocinar entre dos de muchas formas. A fuego lento y con paciencia, con la emoción que dan las brasas, con la agitación del vapor… como en la cocina, el amor no entiende de un único gusto para el comensal.

Este lunes 14 de febrero se celebra en todo el mundo el día de San Valentín, símbolo del amor y de la creación. Menorca Menú desea con el corazón más almibarado que tiene que puedas disfrutarlo con tu pareja y/o amigos (porque el amor a veces se comparte con más de una persona).

Si estás buscando un marco especial para celebrarlo, el Restaurante Pan y Vino es una buena elección para estos días. El restaurante de Patrick y Noelia nos ha hecho llegar un menú especial para enamorados que se puede disfrutar indistintamente los días 11, 12, 13 y 14 de febrero. Desde hoy mismo lo tienes disponible por 33€ + IVA.

Entrantes

  • Vasito de tomate concasé con orégano
  • Salmón marinado al gin
  • Cucurucho de foie

Primeros

  • Crema de pescado y marisco con bacalao o
  • Rissoto de espárragos y setas salvajes con esencia de trufa y crujiente de jamón serrano

Sorbete de limón y vodka

Segundos

  • Medallón de solomillo de ternera con reducción de balsámico o
  • Brocheta de gambas y romero con bouquet de ensalada y aceite de lima

Postres

  • Fondue de chocolate y frutas o
  • Milhojas de fresones con chantilly (ambos postres irán acompañados de cava)

Cafés y petits fours

¡Que lo disfrutes!

Saborea España apuesta por Menorca como destino gastronómico

Un día es un día, así que démonos una palmadita en el estómago por el reconocimiento culinario que Menorca ha recibido durante la celebración en Madrid de la feria de Fitur, según informa Menorca.info.

Saborea España, que es una plataforma encargada de la promoción en el extranjero de la gastronomía nacional, ha decidido incluir la isla de Menorca como uno de sus destinos gastronómicos. Entre ellos ya se encuentran otros reconocidos escaparates culinarios como San Sebastián, Santiago de Compostela o Valencia.

La intención de este proyecto es vincular la gastronomía al turismo que realizan nuestros visitantes pero no como una motivación más del viaje, sino como el elemento principal. Como dice Antoni Bernabé, director general de TurEspaña, “se busca que la gastronomía sea el eje de esa experiencia turística”.

La idoneidad de una promoción como ésta para Menorca merece sin duda alguna el interés de todos y la oportunidad de ser explorada.

En Menorca Menú no nos cansamos de cantar las excelencias del recetario tradicional menorquín, la calidad de las materias primas con las que se trabaja en los fogones, la reputación de los cocineros, la tradición del sector de la restauración…  porque creemos en ello y pensamos que es algo que merece ser celebrado por todos: residentes y visitantes. Además, Menorca cuenta con una vertiente turística que permite asociar a la isla a este proyecto por las experiencias culturales, de playa, tradiciones y naturaleza que posee.

Mientras se puede avanzar en esta interesante iniciativa, os dejamos con el vídeo de presentación del proyecto de Saborea España, conocido en el extranjero como Tasting Spain.

Esperamos que Menorca pronto pueda dar a conocer las ricas experiencias que alberga en esta iniciativa de promoción tanto gastronómica como turística.

Lo que esconde La Cuina dels Angels

La comida no es sólo aquello que se come, sino lo que se ve, huele, oye, siente…, mandamiento de La Cuina dels Angels.

Cierto es que en nuestra isla ofrecemos muchos kilates culinarios si tenemos en cuenta el recetario tradicional, la calidad de las materias primas, los restaurantes y los restauradores. Pero no es menos cierto que La Cuina dels Angels ocupa un sitio especial dentro de la restauración de Menorca.

Original, valiente, interesante, cálido… La Cuina parece agotar los adjetivos. Sin duda hay en la dedicación de Angels y su equipo un territorio perfecto para explorar sabores y compartir con las personas queridas los muchos placeres que la buena mesa alberga.

En este nuevo vídeo de La Cuina mostramos todo eso que La Cuina dels Angels esconde: lo que se cocina, lo que se oye de los fogones, lo que se huele… en definitiva lo que se siente en un restaurante especial.

Tanto en sus ricos menús para llevar o degustar como en los talleres gastronómicos, en jornadas de cocina para grupos, en sus cursos para niños, en reuniones de empresa y demás eventos que organiza, La Cuina permite ser siempre disfrutada con la calidez que Angels y su equipo saben crear para quienes les acompañan.

Canal de YouTube de Menorca Menú

Es cuestión de gustos decidir cuál es la más importante pero justo es señalar que pocas webs han tenido tanto impacto como YouTube, la comunidad de vídeo online más popular del mundo.

Las diversas revoluciones que se han vivido en los últimos años frente a la pantalla encuentran en este sitio web uno de los principales escaparates de los hábitos (y la realidad que viven) sus usuarios.

Mañana serán otras webs las que mejor aglutinarán la atención de los usuarios del planeta, pero en algún momento del futuro alguien explicará nuestra época y al referirse a las innovaciones tecnológicas hablarán de YouTube como el lugar de encuentro de millones de personas.

YouTube es sinónimo de entretenimiento, de ocio, de cultura… prácticamente todo lo que uno desee visionar está alcance en esta web. Y en el inmenso abanico de posibilidades que esta comunidad de vídeo ofrece también la gastronomía goza de un buen espacio para expresarse al mostrar restaurantes, cocineros, eventos, recetas

En Menorca Menú no somos ajenos a YouTube. Como sabéis, nos encanta poder compartir con vosotros los restaurantes que colaboran en la web, las cosas que hacen, las recetas que elaboran, lo que sucede en Menorca… En estos meses hemos tenido la oportunidad de hacer llegar diversas experiencias en vídeo como:

En YouTube se puede encontrar prácticamente todo aquello que quieras curiosear en vídeo. También de gastronomía y Menorca. Os invitamos a que visitéis y nos hagáis llegar aquello que pueda ser de interés. Estamos abiertos a todas vuestras aportaciones.

Conoce en este enlace el canal de gastronomía de Menorca Menú. En unos días os presentaremos un nuevo vídeo que seguro os encantará…

La caldereta de langosta de Menorca en vídeo

Pocos la conocen por el nombre de palinirus elephas, pero la langosta europea (o común) es, cómo no, la reina de la gastronomía menorquina.

Con ella se elabora el plato más distinguido de los fogones de los restaurantes de la isla, si bien los quesos, la mayonesa y el gin xoriguer de Menorca también poseen un encanto comparable al de langosta.

La caldereta de langosta posee un gran predicamento entre los residentes y turistas que nos visitan. Pescada con artes tradicionales y sujeta a una normativa ciertamente estricta, la langosta fresca justifica su elevado precio siempre.

En este vídeo de Visit Menorca,se puede observar brevemente la relación de la langosta con Menorca y muy especialmente con Cala Fornells. ¡Que aproveche!

¡Ah! Si te ha gustado, aquí te adjuntamos un regalo más: una receta con la que te chuparás los dedos.