Arroces a la menorquina para el otoño

Menorca es tierra de buenos arroces… La caldereta de langosta es el mejor ejemplo y uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la mesa menorquina. Nadie que visite la isla puede abandonar Menorca sin degustar una de sus famosas calderetas o, como mínimo, un caldoso arroz de bogavante.

La caldereta es un plato exquisito que se prepara con mimo, mucha tradición y los mejores frutos del Mediterráneo que se crían en las costas de Menorca y en su fértil tierra: Langosta viva, cebolla, tomate, ajo, perejil fresco, aceite de oliva y una gotita de licor de hierbas o coñac. Es una receta sencilla, imprescindible e ideal para comidas en grupo y en familia.

La langosta se pesca de forma artesanal, con unos cestillos que se utilizan a modo de trampas y que se colocan en el fondo del mar. Pero este delicioso crustáceo está protegido y solo se puede capturar del 1 de marzo al 31 de agosto. Así que, en otoño, la isla se busca otras alternativas como paellas de mariscos, arroces de verduras, conejo o risotos de setas que poco o nada tienen que envidiar a ese exquisito plato típico.

La propuesta de Menorcamenú de esta semana consiste en aprovechar este comienzo  de otoño -con festivo nacional incluido- para disfrutar de la tradición arrocera de Menorca y prolongar la comida en una buena terraza.

Si uno busca una buena arrocería en Menorca tendrá que pasarse por Cala Fornells o por Cales Fonts, en Es Castell, donde está el restaurante Vell Parrander, reconocido por su langosta frita y flambeada, por su amplia tradición en arroces y su cocina tradicional.

También en Es Castell se puede comer un rico arroz caldoso de bogavante en La Josefina, donde el marisco que llega a la mesa es capturado directamente por sus barcas; o en Can Delio, un restaurante que tiene la experiencia de 25 años preparando calderetas, paellas y arroces caldosos con  los mejores mariscos.

Si nos movemos hacia Es Mercadal,  un buen lugar para degustar un arroz en cualquiera de sus modalidades es Sa Rumbada: paella de bogavante, caldereta, arroz caldoso… Este pequeño restaurante, de calidad y cantidad, nunca defrauda y está ubicado en pleno paseo marítimo.

En Ciutadella, encontramos Casa Pepa, un restaurante con carácter y una buena terraza en la que degustar todo tipo de arroces: negro, de langosta, bogavante, gambas menorquinas… Y un poco más allá, el restaurante Es Far d’Artrutx, donde preparan una paella deliciosa, perfecta como alternativa a la caldereta de langosta para este otoño.

De un salto nos vamos a Mahón, donde podemos pedir por encargo un increíble arroz al horno en Latitud 40; probar el arroz meloso con sepia y mejillones de La Minerva, una paella del chef en el restaurante Es Llaüt o un arroz negro con alioli en el restaurante Ses Forquilles.

Pero si uno quiere comer de verdad un arroz muy diferente, no debería dejar de probar el elegante sushi que cada día preparan en el Restaurante Way, con pescado de primera y toda la sabiduría del maestro Kunihiro Oki Ono.

Variedad y calidad para un otoño cargado de gastronomía local.

Disfruta de la primavera con una buena paella

El buen tiempo ya empieza a asomar por todos los rincones de la isla de Menorca. Una vez más, podemos estar orgullosos. Hemos resistido al viento, al invierno, a la oscuridad… y nuestra recompensa empieza ahora en la primavera.

Así que ya es hora de darse un lujo y de entregarse a los placeres que la época trae para todos. Algunos de ellos están asociados a la gastronomía y, entre otras posibilidades, en Menorca Menú queremos proponerte un plan al que no podrás decir que no: una paella en una terraza.

Arroces, calderetas, fideuás y paellas los hay para todos los gustos y bolsillos: a banda, de bogavante, caldoso, ciega, con verduras, con almejas, de carne, de marisco, negro… la lista no se acaba aquí. Como sabes con la base de arroz necesaria hay infinidad de platos. La diferencia está en el tipo de elaboración, los productos, el precio y los secretos que ningún cocinero desvelará.

Si el plan te apetece, tan sólo falta que puedas elegir dónde comer. No será fácil.

Por eso, para ayudarte un poco más, aquí te facilitamos un listado con restaurantes de Menorca que te ofrecen paellas, arroces, fideuás, calderetas y demás platos tan sugerentes para este fin de semana.

Di adiós al invierno disfrutando de una buena paella este fin de semana.

Canal de YouTube de Menorca Menú

Es cuestión de gustos decidir cuál es la más importante pero justo es señalar que pocas webs han tenido tanto impacto como YouTube, la comunidad de vídeo online más popular del mundo.

Las diversas revoluciones que se han vivido en los últimos años frente a la pantalla encuentran en este sitio web uno de los principales escaparates de los hábitos (y la realidad que viven) sus usuarios.

Mañana serán otras webs las que mejor aglutinarán la atención de los usuarios del planeta, pero en algún momento del futuro alguien explicará nuestra época y al referirse a las innovaciones tecnológicas hablarán de YouTube como el lugar de encuentro de millones de personas.

YouTube es sinónimo de entretenimiento, de ocio, de cultura… prácticamente todo lo que uno desee visionar está alcance en esta web. Y en el inmenso abanico de posibilidades que esta comunidad de vídeo ofrece también la gastronomía goza de un buen espacio para expresarse al mostrar restaurantes, cocineros, eventos, recetas

En Menorca Menú no somos ajenos a YouTube. Como sabéis, nos encanta poder compartir con vosotros los restaurantes que colaboran en la web, las cosas que hacen, las recetas que elaboran, lo que sucede en Menorca… En estos meses hemos tenido la oportunidad de hacer llegar diversas experiencias en vídeo como:

En YouTube se puede encontrar prácticamente todo aquello que quieras curiosear en vídeo. También de gastronomía y Menorca. Os invitamos a que visitéis y nos hagáis llegar aquello que pueda ser de interés. Estamos abiertos a todas vuestras aportaciones.

Conoce en este enlace el canal de gastronomía de Menorca Menú. En unos días os presentaremos un nuevo vídeo que seguro os encantará…

AND THE WINNER IS...


El concurso de Menorca Menú llega a su fin con los premios más sabrosos que se puedan disfrutar en la isla.

Ya tenemos los ganadores del CONCURSO DE RECETA MENORQUINA ORIGINAL después del veredicto y elección final de los Cheffs de A.C.O.M.E.R, según el criterio culinario de nada menos que los mejores cocineros de Menorca.

No ha sido fácil. Después de una complicada elección de las 10 recetas finalistas, Menorca Menú abre ahora mismo el sobre con los ganadores del concurso… (qué nervios) And the winner is:

1ER PREMIO:

2º PREMIO:

3ER. PREMIO:

Gracias a todos y todas por participar. Estamos organizando la visita degustación a las Bodegas de Sa Cudia para pasado el verano con el fin de conocer la cosecha de este año.

Los ganadores sólo tienen que enviar un e-mail a menorcamenu@gmail.com para proponer la fecha de la cena y se lo gestionamos con mucho gusto. Si quereis enviarnos las fotos finales de los platos estaremos encantados de publicarlas.

¡¡¡Un abrazo y enhorabuena a todos!!!

Cierre de las votaciones del concurso La Receta Más Original

Ayer 30 de junio finalizó el plazo para enviar y/o votar las recetas que forman parte del concurso La Receta Más Original. Ya no se pueden enviar recetas ni votaciones a concursar y es ahora cuando toca hacer balance del concurso.

De entrada queremos agradecer a todos los participantes su ilusión y ganas de demostrar porqué nuestra gastronomía casera sabe de una forma tan especial. En menorquí y castellano, las 27 recetas de nuestros concursantes son la mejor invitación para probar algo sabroso cocinando en casa. Disfrutar lo que cada uno de ellos propone es sin duda el mejor premio de este concurso.

¿Y a partir de ahora, qué? El concurso continúa y el proceso es el siguiente:

  1. Recoger el número de votos de cada receta
  2. Publicar el listado de finalistas de acuerdo a las recetas y concursantes que han obtenido una mejor valoración
  3. Votación de la junta de cocineros de A.C.O.M.E.R.
  4. Publicación de los resultados en el blog de Menorca Menú
  5. Comunicación a los ganadores de su premio
  6. Disfrute de cenas para ganadores y acompañantes en el Restaurante Es Puntet, el Restaurante Casa Pepa y el Restaurante Faro d’Artrutx, visita a la bodega Vinya Sa Cudia y el primer e-book de Recetas de Gastronomía Menorquina

Así que en breve compartiremos con todos vosotros los premios y los ganadores.

Apurando las últimas recetas (¡y votos!) del concurso

Tras las fiestas de San Juan, la pena se apodera de todos los menorquines por los buenos momentos vividos. Si estás de bajón porque deseas que no haya acabado la fiesta, ¡no desesperes! El verano apenas acaba de empezar.

Sabemos que es muy difícil levantar el ánimo pero en Menorca Menú queremos endulzarte un poquito la resaca de las fiestas de San Juan. Seguimos con nuestro concurso de recetas, que por cierto acaba este miércoles día 30 de junio, en el que todo el mundo puede participar enviando recetas de gastronomía menorquina.

Los premios que hay en juego están a la altura de las más de 25 recetas que ya están concursando.

Si todavía no has participado con tu receta de gastronomía menorquina, ¡dáte prisa y concursa! Más de 25 recetas están esperando tus votos en el Concurso La Receta Más Original. Puedes votar y compartir tus recetas hasta el 30 de junio.

Menús de Sant Joan

menus de SAN JOAN MENORCAMENU

Esta entrada es especial.

No encontramos a las puertas de las FIESTAS DE SANT JOAN y como no puede ser de otra manera la gastronomía juega un papel básico en ellas.

Mañana miles de personas compartiran mesa en alguno de los Restaurantes de Ciutadella y empezaran a brindar con Gin&Llimonada por el SANT JOAN 2010.

Los restauradores preparan sus mejores platos y menús para saciar a los exigentes paladares.

Comidas después de “es primer toc”, cenas para reponer fuerzas después de es “Caragol”, … todo tiene cabida en las propuesta de los restaurantes de Ciutadella.

Si aún no has hecho tu reserva. ¿A qué esperas?

EN EL PUERTO DE CIUTADELLA:

EN PLENO CENTRO:

ALREDEDORES:

Os deseamos una experiencia SAN JOANERA fantástica. BONES FESTES A TOTHOM!!!!!!!

**Recuerda consultar antes los horarios por teléfono en estas fechas especiales.

Menorcadiario: "Menorcamenu.com lanza el concurso de la receta más original"

Menorca Diario se ha hecho eco en su edición online de nuestro concurso de gastronomía menorquina La Receta Más Original.

Con el título “Menorcamenu.com lanza el concurso de la receta más original”, Menorca Diario se implica en la difusión de una iniciativa diferente y divertida. A través del concurso, Menorca Menú pretende dar a conocer la gastronomía menorquina compartiendo las recetas que nuestros usuarios desean compartir.

El concurso está abierto a todos los participantes. Si quieres participar concursa con tu receta y comparte tu receta empleando un fomulario muy sencillo. Participar en este concurso siempre tiene premio.

Los ganadores tendrán además nada menos que una visita guiada en la bodega Vinya Sa Cudia con degustación de su vino y explicación de su propietario Andrés Martínez Jover. Las 3 mejores recetas disfrutarán este premio conjuntamente. Por último, todas las recetas estarán incluidas en el primer e-book de Gastronomía Menorquina.

Gracias una vez más a Menorca Diario por la difusión del concurso de Menorca Menú.

Concurso de recetas Menorca Menú

Deseamos conocer la receta más original de la gastronomía menorquina. Por ello Menorca Menú lanza su primer Concurso de Recetas: para que compartas con nosotros ese plato con sabor inconfundiblemente menorquín que cocinas cuando deseas comer algo rico.

En esta aventura gastronómica contamos con la ayuda de los mejores cocineros de Menorca. El jurado está formado por los chefs de la junta directiva de ACOMER, que elegirán las 3 recetas finalistas de entre las 10 recetas más votadas por los internautas en la web.

Para participar únicamente tienes que rellenar un formulario con tus datos y, claro, la receta con la que quieres concursar. Cuantas más envíes, no sólo más posibilidades tendrás de ganar sino también más culinariamente felices harás a quienes nos siguen en Menorca Menú.

Tradicionales o innovadoras, de carne o pescado, propias o de la abuela… Todas tus recetas son bienvenidas en nuestro concurso. Para premiar vuestro esfuerzo, las recetas más originales de la gastronomía menorquina tendrán premios deliciosos. Los ganadores del concurso disfrutarán de una invitación a comer en tres de los mejores restaurantes de Ciutadella:

Además de disfrutar de cada uno de estos restaurantes, en Menorca Menú queremos compartir con todos vosotros una última sorpresa que también forma parte del concurso: una visita guiada por la Vinya Sa Cudia con degustación de su vino ecológico de la mano de su propietario Andrés Martínez Jover. Las 3 mejores recetas disfrutarán conjuntamente de esta visita.

¿Cómo puedes participar? Las bases del concurso son las siguientes:

  • Puedes enviar tantas recetas como desees
  • Únicamente habrá un premio por ganador
  • Todas las recetas deben tener alguna relación con la gastronomía menorquina: por los productos empleados, por la historia que esconde…
  • Se pueden enviar recetas hasta el 30 de junio a las 23:00 horas
  • Los ganadores serán publicados en la web

Ayúdanos a descubrir las recetas más originales de la gastronomía menorquina y nosotros lo compartiremos con mucha más gente. Ah, todavía nos queda poner la guinda al concurso. Todas las recetas enviadas se incluirán en el primer e-book de recetas de Menorca, que será realizado por Menorca Menú y compartido con vosotros después del concurso. Si participas, tu receta estará en un libro electrónico de gastronomía menorquina.

¡Esperamos tu participación! Envía tu receta de gastronomía menorquina y concursa con Menorca Menú.

¡Casa Pepa vuelve a abrir sus puertas!

Se acabó la espera. Casa Pepa ha vuelto a abrir sus puertas y lo ha hecho a lo grande, con una ampliación en la cocina que permite al comensal estar en contacto estrecho con los cocineros y poder disfrutar un poco más el pescado fresco y siempre de Menorca que caracteriza a este especial restaurante de Ciutadella.

Y para ello ningún lugar mejor que la terraza, que es el lugar más demandado por los incondicionales y nuevos comensales de Casa Pepa. La terraza de este restaurante regala vida. No es una exageración. Recibe los rayos de sol desde la mañana hasta la noche además de ofrecer unas vistas sensacionales al puerto de Ciutadella.

Sol, vistas… y pescado fresco. Casa Pepa es conocido por ser un restaurante que elabora sus arroces y pescados a partir de producto fresco y del día. Apenas 20 metros separan Casa Pepa de donde los pescadores atracan sus barcas y descargan las capturas que luego se emplean en la cocina showcooking. Así de fresco es el material de Casa Pepa.

Tras el invierno tan crudo que hemos pasado, la terraza de Casa Pepa es una tentadora invitación a romper la tiranía del mal tiempo, disfrutar del sol y de buenos platos de pescado.